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怎样识别有毒的蘑菇？

发布时间：2016-07-18 16:59:40 作者：云健康小屋阅读：6109

在野生的蘑菇中，有的没毒，如松蕈、香蕈、栗蕈、青头蕈等可以采来食用；有的有毒，如鬼覃、毒蛇蕈、白帽蕈、飘蕈等，不能食用。
有毒野蘑菇大都生长在山上、山沟和阴暗的草地上，在菌伞、柄、根上的细胞里都含有毒质，有些蘑菇中的毒质很高。误食有毒蘑菇以后，一般中毒症状是，头昏眼花，心里难过，恶心呕吐，腹部膨胀，严重的还会全身抽筋，口吐白沫，呼吸急促，神志昏迷，脸色苍白，有时会出盗汗，严重的甚至死亡。
鉴别蘑菇是否有毒的方法如下：

1. 看伞柄

有毒蘑菇的伞柄上有菌轮，根部生有囊胞，伞柄很难用手撕开；如果伞柄碰破以后，就会流出白色或黄色的乳汁，并带有辛辣味。

2. 看颜色

有毒蘑菇的颜色比较浓艳，菌伞带有红、紫、黄或其他杂色斑点，基底有红色，形状异常，发出辛辣、恶臭和苦味。

为了防止误食毒蘑菇，不要在野地、草地、阴湿山地上或古老的树根下随便采摘蘑菇。

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